山形県産採れたて山菜あいこ！天然手づみ山菜あいこ250g/束※お届け日指定不可※【春を味わう北国の山菜】【連休グルメ0716】
山形県産採れたて山菜あいこ！天然手づみ山菜あいこ250g/束※お届け日指定不可※【春を味わう北国の山菜】【連休グルメ0716】
＊こちらの商品は山菜のみ同梱可能となっております。山菜の宝庫山形で採れる春の訪れを感じる旬の味覚 山形県は知る人ぞ知る山菜の宝庫です。霊峰月山は雪に埋もれたままの姿を見せていますが、山麓では雪解けが進み、春を待ちわびていた山菜たちが顔をのぞかせます。 まずは、フキノトウが顔を出し、山菜の美味しい季節が始まります。 次にかたくりの花が咲き、こごみ、たらの芽、しどけ、あいこ、うるい、みづ、ぜんまい、わらびなどの山菜が、勢い良く次々と生えてきます。 山形では春の季節、山菜料理をお目当てに訪れる観光客も増えてきます。 国道沿いにある道の駅やドライブインなどには山菜の特売所が設けられ、朝摘み取ったばかりの山菜がカゴに入れられて販売されています。 北国山形にも春本番が到来したことを感じさせてくれる風景です。山菜の本場山形ならではの山菜料理と種類の豊富さ 山形には山菜料理の老舗料亭がいくつもあり、山形の自然の恵みである山菜を美味しく料理して山菜料理の魅力を伝えてくれています。 山菜は天ぷら、おひたし、和えもの、煮物、漬物、みそ汁の実、炊き込みご飯など様々な料理で使うことができ、春の訪れを感じる旬の味覚を存分に味わうことができます。春の味覚、採れたて新鮮な山形の山菜をお届けします 厳しい冬を越えて、元気に芽を吹き出した山形の「天然山菜」は、野性味溢れる独特の味と香り、シャキシャキとした食感は人が育てた野菜とは違い、自然な味がします。 山形の自然が育む山の幸である採れたての「天然山菜」を匠味の逸品から皆様のご自宅にお届けします。 自然のものなので到着日の指定ができませんが、山形から届く春の香りをご自宅にてご堪能ください。 山菜の種類によっては販売開始前の事前予約も承っております。クセも苦みもなく食べやすい人気の「あいこ」 正式名は「ミヤマイラクサ」といいますが、山形では「あいこ」と呼ばれて親しまれている山菜です。 山菜にしては珍しくクセも苦味もない味で、むしろ甘味さえも感じるほどなのですが、全体に細かい刺毛を持ち、それに触るとしばらくの間は「チクチク」、「ビリビリ」、「痛がゆい」といったような感覚が続く困った山菜です。 群生して自生するために見つけることは容易なのですが、なんとも、刺毛がくせもので軍手も通してしまいます。 「きれいなものには刺がある」と言いますが、あいこの場合「おいしいものにも刺がある」ですね・・・。 葉がデリケートで、非常に痛みやすいのですが、黒ずんだ葉を取り除けば安心して食べることができます。あいこのおいしい食べ方 あいこは茹でるだけでおいしく食べられます。 当店の「天然あいこ」は、茎が細めで丈も低く、見た目の悪い物が多いです。 葉もすぐに黒くなってしまう傾向がありますが、とても柔らかくて、甘みが強いと市場では人気商品になっています。 他の産地には無い、山形の特異な気候のお陰かもしれません。 独特の香りがよく、歯ごたえがあり、クセもなくゴマ・マヨネーズ・くるみ和えなどの和え物やおひたしもおいしいです。 塩漬け・味噌漬け・ぬか漬けなど、漬物にも向きます。葉は、油炒めに良くあいます。 他の山菜にはない「あいこ」の甘味を味わってみてください。
価格1,200円
価格1,200円
